青茶十大品种
青茶有以下品种:
1、安溪铁观音
产自福建安溪县,**十大名茶之一,铁观音是乌龙茶的,其品质特征是:茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,泽砂绿,整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤金黄浓艳似琥珀,有**馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久,可谓“七泡有余香”。
2、凤凰水仙
是产于广东潮安凤凰乡的条形乌龙茶,分单丛、浪菜、水仙三个级别。有**花香,蜜韵,滋味浓、醇、、甘,耐冲泡。主销广东、港澳地区,外销、、。凤凰水仙享有"形美、翠、香郁、味甘"之誉。茶条肥大,泽呈鳝鱼皮,油润有光。茶汤澄黄清澈,味醇口回甘,香味持久,耐泡。
3、东方美人
是有的名茶,又名膨风茶,又因其茶芽白毫显著,又名为白毫乌龙茶。东方美人茶叶外观颇显美感,叶身呈白绿黄红褐五相间,鲜艳可爱,茶汤水呈较深的琥珀,尝起来浓厚甘醇,并带有果香和蜂蜜芬芳。
4、罗汉沉香
产于四川蒙顶山。罗汉沉香兼有红茶和白茶的优点,的“果香樟韵”,滋味鲜醇高,果香清甜,樟香幽长浓郁,香气高雅持久。
5、红水乌龙
红水乌龙是早期的三地茶区的冻顶乌龙茶,即因栽种及气候条件因素,制作毛茶即以中重度发酵方式,加上重度烘焙,造就红水乌龙成为时代饮品,不过随着整个茶乡栽种面积扩大,加上比赛茶蔚为风行,「冻顶」名气盖过「红水」,一向制作严谨的红水乌龙,也开始随着冻顶式乌龙,走入中发酵的期程,红水、冻顶二者并进,但也随着高山茶的兴起,二者逐渐退变,甚至几乎遗忘。
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