贵州毛峰锌硒茶介绍
凤冈锌硒绿茶，按品质不同分为明前翠芽和特级春绿；按外形和鲜叶不同分为扁形茶、珠形茶、毛尖（毛峰）茶；按干燥和杀青方法不同，分为炒青、烘青、晒青、蒸青四种。
毛尖（毛峰）：原料取材于海拔1200米高山的锌硒茶。鲜叶芽、1芽1叶初展、1芽1叶、1芽1～2叶初展。成品外形紧结卷曲，泽翠绿银亮。汤翠绿、黄绿，栗香香气，滋味醇甘，叶底完整。加工流程：鲜叶—→萎凋—→杀青—→摊凉—→揉捻—→做型—→烘（炒）干—→成品。可参看下图仙人岭锌硒茶（特级毛峰）
仙人岭锌硒毛峰采摘细嫩，毛峰和毛尖在冲泡的时候都是采用中投法，毛峰茶比毛尖茶更耐泡。毛峰茶条索紧细弯曲，泽翠绿多毫，香气清香持久，汤嫩绿明亮，滋味鲜回甘，叶底绿亮匀整。
凤冈仙人岭锌硒茶毛峰的采摘标准为一芽一叶初展，一芽一叶、一芽二叶初展；一芽一、二叶；一芽二、三叶初展。特级毛峰开采于清明前后，1～3级毛峰在谷雨前后采制。鲜叶进厂后行拣剔，剔除叶和病虫为害叶，拣出不符合标准要求的叶、梗和茶果，以保证芽叶质量匀净。然后将不同嫩度的鲜叶分开摊放，散失部分水分。为了保质保鲜，要求上午采，下午制；下午采，当夜制。详细制作流程参看
仙人岭锌硒毛峰茶叶富含的营养成分对人体的生理、理功效是多种多样的,归纳起来主要有如下八大保健作用:
1、作用:茶叶的咖啡碱能系统,帮助人们振奋精神、增进思维、疲劳、提高工作效率。
2、作用:茶叶中的咖啡碱和茶碱具有作用,用于水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的、作用能急黄疸型炎。
3、强心解痉作用:咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进*液循环,是支气管、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助。
4、抑制动脉硬化作用:茶叶中的茶多酚和维生素C都有化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中,高*压和冠心病的发病率较低。
5、、抑菌作用:茶中的茶多酚和鞣酸作用于,能凝固的蛋白质,将。可用于肠道，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃流脓，外伤破了皮,用浓茶冲洗,有作用。口腔发炎、溃、咽喉肿痛,用茶叶来,也有一定疗效。
6、作用:茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物,能调节脂肪代谢,特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和*脂,所以饮茶能。
7、防龋齿作用:茶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的"氟磷灰石",就象给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力。
8、抑制癌作用:据报道,茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外作用,作用较强的有牡荆碱、桑素和儿茶素。一般茶叶泡过几次后里面的营养成分都已经泡出来了，所以不建议吃茶叶。
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