重庆十大名小吃排名是怎样的
重庆菜属于川菜，是以“麻、辣、鲜、嫩、烫”为重点，今天我就来为大家介绍一下到重庆必吃十大美食，快来看看你都吃过几种了呢？
1.重庆火锅
重庆大街小巷内遍布了火锅店，无论春夏秋冬，火锅店内总是座无虚席！重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是**的传统饮食方式。重庆火锅初起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛*旺等。2016年5月重庆火锅已经被选为重庆十大文化符号之首。
2.重庆小面
重庆小面是重庆四大特之一，是一款发源于重庆的一种特传统小吃，属于渝菜。小面家族品种丰富，富于变化，形成个人定制口味。加了辣椒油的重庆小面泽红亮，辣而不燥，香味醇厚，里面蔬菜和豌豆的搭配让小面不再单调，让人回味无穷。
3.山城小汤圆
山城小汤圆是重庆市的一道特的传统小吃了，山城小汤圆以其小巧玲珑、皮薄馅大、香甜滑糯而。将糯米磨成米浆晒干后揉匀，包甜馅心，煮。特是白如玉珠，皮薄透明，隐约的还可以看见馅心，香甜滋软，让人不忍心下口去吃又无法抵挡其美味。
4.辣子
辣子是经典的川渝地区特的传统名菜，辣子的制作方法也有很多，不同的制作方法会有不同的口感。这道菜是当地人比较喜欢的一道菜，主要是用肉、干辣椒、麻椒、料酒等调味料制作而成。一盘配着红彤彤辣椒的辣子，再撒上一把芝麻，让人垂涎滴，吃起来肉外酥里嫩，辣中带着香，香中带着麻。
5.毛*旺
毛*旺是川渝菜江湖菜的鼻祖之一，也是重庆的特菜。毛*旺以鸭*为制作主料，以煮为主，里面可以煮各种荤菜和素菜，是好吃又便宜的一道美味。毛*旺额汤汁红亮，麻辣鲜香，味道浓厚，吃毛*旺是打开味蕾的好的方式了。
6.菊花酥
菊花酥是川式糕点中的传统油炸糕点，是用白面粉配上白糖、板油、青丝、红丝、冰糖、黄桂酱、核桃仁、猪油等作饼炸制而成。菊花酥的水平较高，外形十分的美观，就像是一朵朵盛开的菊花，花瓣舒展，黄红相间，泽雅致，让人赏心悦目。
7.叉烧包子
叉烧包子可是一道四川汉族名点，叉烧包子的馅用叉烧肉的制作方法制作，所以叫做叉烧包。叉烧包子白皮薄，甜咸口，非常的有特。
8.豆花
豆花可是重庆市非常常见的一种小吃了，和火锅一样，走在大街小巷随处都能见到豆花的小店铺。重庆的豆花具一格，泽非常的美观，作料也是多种多样，鲜香微辣，滑嫩可口。喜爱豆花的重庆人还了豆花鱼等菜品，也是对豆花发展的延伸。
9.重庆酸辣粉
重庆酸辣粉也是重庆地区的一种传统小吃呢，也是重庆人喜爱的小吃之一。酸辣粉的粉一般用、豌豆淀粉为主要原料，味道麻、辣、鲜、香、酸，汤中有油，吃起来却不腻。素有"天下粉"之美名。
10.烤脑花
烤脑花也是地道的川渝地区的一道传统特小吃，脑花像芝士又像是脊髓，四川人喜爱脑花，也把脑花吃出了百般的花样。串串冒菜店的冒脑花，街边的卤脑花，烧烤摊上的烤脑花，大排档下的炒脑花，还有煎脑花、脑花面等城会玩系列……总之你想吃的脑花做法这里都有。脑花气味醇厚，入口绵软，香而不腻，油而不肥。
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