什么茶叶口味好

铁观音既是一种珍贵的**饮料，又有很好的保健功能。经科学分析和实践证明，铁观音含有较高的氨基酸，维生素，矿物质，茶多酚和生物碱，有多种营养和效成分，具有清心明目，，和延缓衰老，症、消*脂、降低胆固醇，减少心*管及糖尿病等功效。铁观音的十大作用：一铁观音的抗衰老作用中外一些科学研究表明，人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧化作用有关，而不饱和脂肪酸的过度氧化是与自由基的作用有关。化学活高的自由基可使不饱和脂肪酸过度氧化，使功能突变或衰退，引起组织增殖和坏*而产生置人于*地的。脂质过度氧化是人体健康的恶魔，但却是自由基，只要把自由基掉，就可以使获得正常的生长发育而健康长寿。通常，常用的抗氧化剂有维生素C、维生素E，它们均能有效地防止不饱和脂肪酸的过度氧化。而近研究人员表明，铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化；嘌呤生物碱，可间接起到自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的。二铁观音的症作用癌症是当今严重威胁人们健康的“不治之症”。因此，近年来研究茶叶引起了人们的兴趣和关注。数年前，曾有一篇报道称，上海市民因饮茶使食道癌逐年减少，由此饮茶可以预症的发生这一事实在全世界引起很大反响。如今饮茶可以已被世人所，而在茶叶中效果好的是铁观音。三铁观音的抗动脉硬化作用 1999年5月31日，在东京召开的第四次乌龙茶与健康研讨会上，福建省中医研究院陈玲副院长报告了他们曾以25名高*脂症肥胖者为临观察对象，探讨饮用乌龙茶铁观音对抑制*中低密度脂蛋白的氧化及改善*中脂质代谢的作用。研究证明，铁观音中的茶多酚类化合物和维生素类可以抑制*中低密度脂蛋白的氧化。在多年的研究中确认，茶多酚类化合物不仅可以降低*液中的胆固醇，而且可以明显改善*液中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值。咖啡碱能舒张*管，加快呼吸，降低*脂，对防治冠心病、高*压、动脉硬化等心脑*管有一定的作用。据福建医科大学冠心病防治研究小组1974年在福建安溪茶乡对1080个农民进行调查时发现不喝铁观音茶的发病率为3.1%；偶尔喝的为2.3%；常年喝的（3年以上）为1.4%。由此可见，常喝铁观音的人比不喝铁观音的冠心病发病率低。四铁观音的防治糖尿病作用糖尿病是一种世界。目前，全世界约有2亿人患糖尿病，**有三千多万人患糖尿病。糖尿病是一种以糖代谢紊乱为主的全身慢进行。典型的临表现为“三多一少”，即多饮、多尿、多食及消瘦，全身软弱无力。此病中医称“消渴症”，属下焦湿热范畴。得病的主要原因是体内缺乏多酚类物质，如维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯等成分，使糖代谢发生障碍，体内*糖量剧增，代谢作用减弱。五铁观音的作用肥胖症是一种伴随人们生活水平不断提高而出现的营养失调病症，它是由于营养摄取过多或是体内贮存的能量利用不够而引起的。肥胖症不仅给人们日常生活中带来诸多不便，而且也是引发心*管、糖尿病的一个原因。1996年，福建省中医研究院对102个患有单纯肥胖的成年男女，进行了饮用铁观音作用的研究。研究表明，铁观音中含有大量的茶多酚物质，不仅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促进组织的中脂肪酶的代谢活动。因而饮用铁观音能改善肥胖者的体型，有效减少肥胖者的皮下脂肪和腰围，从而减轻其体重。福建省泉州市人民医院采用铁观音茶对164个患肥胖病的人进行，每天服茶12～14克，15天为一个疗程。经过两个疗程的观察，患者的*脂、甘油三酯和胆固醇都有明显下降，体重也随之减少，总有效达70%以上。铁观音的防治龋齿作用人们一般认为人的牙齿有两大，一是龋齿，二是牙周炎。龋齿俗称蛀牙，是牙科常见的多发病。龋齿发生的原因很多，其中有一个重要原因是：牙齿钙化较差，质地不够坚硬，容易受到。饮茶可以保护牙齿，在我国古代早已应用。宋代的苏东坡在《茶说》中云：“浓茶漱口，既去烦腻，且能坚齿、消蠹。”现代科学分析，铁观音中含有较丰富的氟，而一般食物中含氟量很少。铁观音中的氟化物约有40%～80%溶解于开水，易与牙齿中的钙质相结合，在牙齿表面形成一层氟化钙，起到防酸抗龋的作用。曾在两个相邻的村庄对入学的龋齿率做过调查，结果表明，饮用铁观音对防治龋齿有良好的效果。每个入学每天喝一杯铁观音，按含氟量0.4毫克计算，持续一年，原患龋齿的中就有一半痊愈。七、止痢作用在安溪民间早有采用铁观音痢疾和肚子痛的做法。我国古代医学书籍中也有不少利用茶叶来痢疾、赤痢、白痢、急肠炎、急胃炎的记载。铁观音为什么能起到止痢作用呢？主要是茶多酚化合物。由于茶多酚进入胃肠道后，能使肠道的紧张功能松弛，缓和肠道运动；同时，又能使肠道蛋白质凝固，因为的本身是由蛋白质构成的，茶多酚与蛋白质相遇后，即行**，起到了保护肠胃黏的作用，所以有肠炎的功效。八、清热降火作用茶叶是防暑降温的好饮料。李时珍《本草纲目》载：“茶苦味寒，……能降火，火为百病，火降则上清矣。……温饮则火因寒气而下降，热饮则借火气而升散。”在盛夏三伏天，酷日当空，暑气人的时候，饮上一杯清凉铁观音或是一杯热铁观音，都会感到身心凉，生津解暑。这是因为茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应，滋润口腔，所以能起到生津止渴的作用。同时，由于铁观音中的咖啡碱作用，促使大量的能量从人体的皮肤毛孔里散出。据报道，喝一杯热茶，通过人体的皮肤毛孔出汗散发的热量，相当于这杯茶的50倍，故能使人感到凉解暑。九、提神益思作用饮茶可以提神益思几乎人人皆知。我国历代医书记载颇多，历代文人墨客、高僧也无不挥动生花妙笔，颂茶之提神益思之功。白居易《赠东邻王十三》诗曰：“携手池边月，开襟竹下风。驱愁知酒力，破睡见茶功。”诗中明白地提到了茶叶提神破睡之功。苏东坡诗曰：“建茶三十片，不审味如何，奉赠包居士，僧房战睡魔。”他说把建茶送给包居士，让其饮了在参禅时可免打瞌睡。饮茶可以益思，故受到人们的喜爱，尤其为一些作家、诗人及其他脑力劳动者所深爱。如法国的大文巴尔扎克、美籍华人女作家韩素音和我国作家姚雪垠等都酷爱饮茶，以助文思。铁观音可提神益思，其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有、增进思维、提率的功能。因此，饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维，能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应。同时，由于铁观音中含有多酚类等化合物，抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响。这也是饮茶历史源远流长、长盛不衰、不断发展的重要原因之一。十铁观音的醒酒敌烟作用茶能醒酒敌烟，这也是众所周知的事实。明代理学家王阳明的“正如酣醉后，醒酒却须茶”之名句，说明我国人民早就认识到饮茶解酒的功效。古人常常“以酒浇愁”，“以茶醒酒”。唐朝诗人刘禹锡，有一天喝醉了酒，想起了白居易有“班茶”可以解酒，便差人送物换茶醒酒，被后人传为茶事佳话。酒的成分主要是酒精，一杯酒中含有10%～70%的酒精。而铁观音茶多酚能和乙醇（酒中主要成分）相互抵消，故饮茶能解酒。铁观音不仅能醒酒，而且能敌烟。由于铁观音中含有一种酚酸类物质，能使烟草中的尼古丁沉淀，排出体外。同时，铁观音中的咖啡碱能提高脏对的代谢能力，促进*液循环，把人体*液中的尼古丁从小便排泄出去，减轻和尼古丁带来的副作用。当然，这种作用不仅仅是咖啡碱的单一功效，而是与茶多酚、维生素C等多种成分协同配合的结果。

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