**茶叶前十排行榜

**是茶叶大国，其中的一个表现就是茶的品种特别多。现在**能够叫的出名的茶叶就有一千多种。在这些林林总总的茶叶中，不少是名气很大的。如果要给它们排了一下座次，不同的人会排出不同的名单来，以下我们仅罗列一种说法: 1、西湖龙井龙井，本是一个地名，也是一个泉名，而现在主要是茶名。龙井茶产于浙江杭州的龙井村，历史上曾分为"狮、龙、云、虎”四个品类，其中多认为以产于狮峰的老井的品质为佳。龙井属炒青绿茶，向以"绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。好茶还需好水泡。"龙井茶、虎跑水”被并称为杭州双绝。虎跑水中有机的氮化物含量较多，而可溶矿物质较少，因而更利于龙井茶香气、滋味的发挥。冲泡龙井茶可选用玻璃杯，因其透明，茶叶在杯中逐渐伸展，一旗一，，上下沉浮，汤明绿，历历在目，仔细观赏，真可说是一种艺术享爱。有专家说，龙井可能绝迹。 2、洞庭碧螺春产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山。碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成;高级的碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个，见茶芽之细嫩。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，泽银绿，翠碧人，卷曲成螺，故名"碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是国内的名茶，常被作为高级礼品。 3、黄山毛峰产于安徽黄山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。这里山高林密，日照短，云雾多，自然条件十分优越，茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵袭，蕴成良好的品质。黄山毛峰采制十分精细。制成的毛峰茶外形细扁微曲，状如雀舌，香如白兰，味醇回甘。黄山名茶众多，除毛峰外，还有休宁的"屯绿”，太平的"猴魁”，歙县的"老竹大方”等等，都各具特，脍灸人口。 4、庐山云雾产于江西庐山。号称"匡庐秀甲天下”的庐山，北临长江，南傍鄱阳湖，气候温和，山水秀美十分适宜茶树生长。庐山云雾芽肥毫显，条索秀丽，香浓味甘，汤清澈，是绿茶中的精品。 5、安瓜片产于皖西大别山茶区，其中以安、金寨、霍山三县所产品佳。安瓜片每年春季采摘，成茶呈瓜子形，因而得名，翠绿，香清高，味甘鲜，耐冲泡。此茶不仅可消暑解渴生津，而且还有强的助消化作用和治病功效，明代闻龙在《茶笺》中称，安茶入有功效，因而被视为珍品。 6、君山银针产于岳阳洞庭湖的青螺岛，有"洞庭帝子春长恨，二千年来草更长”的描写。是具有千余年历史的传统名茶。君山银针全由没有开叶的肥嫩芽尖制成，满布毫毛，泽鲜亮，香气高，汤橙黄，滋味甘醇，虽经久置，其味不变，冲时尖尖向水面悬空竖立，继而徐徐下沉，头三次都如此。竖立时，如鲜笋出土;沉落时，像雪花下堕。很高的欣赏价值。君山银针的采制，与一般细嫩名茶大同小异，唯在烘干处理上，颇有特殊之处。烘干分为初烘、初包、复烘、复包四个部骤，要经三天时间。初烘温度为摄氏八九十度，烘到七成干后，用牛皮纸包好后放置木箱中，称为初包，经两天再取出复烘。复烘温度较低，烘至九成干时，再用纸包好，放置一天时间，等到芽变成淡黄，发出清鲜香气，再用低温烘至充分干燥后放入铁箱中储藏。采用这种，能使芽叶内所含有效化学物质，随着叶中水分的缓慢散失，发生良好的变化，茶叶香味形更臻完善。经考证《红楼梦》曾谈到妙玉用隔年的梅花积雪冲泡的"老君眉”即是君山银针。 7、阳毛尖产于河南阳大别山。是我国的内销绿茶，以原料细嫩、制工精巧、形美、香高、味长而。外姓细直圆光而多毫;内质香气清高，汤明净，滋味醇厚，叶底嫩绿;饮后回甘生津冲泡四五次，尚保持有长久的栗子香。得毛尖风格，须知细采巧烘炒。采摘是制好毛尖得关，一般自四月中、下旬开采，全年共采九十天，分二十到二十五批次，每隔两三天巡回采一次，以一芽一叶或初展的一芽二叶制特级和毛尖，一芽二三叶制二毛尖，芽叶采下，分级验收，分级摊放，分级炒制。摊放的地方，要通风干净，摊叶厚度不超过五寸，摊放时间不超过十小时，要当天炒制完毕。阳地区优越的气候与土地壤条风味件,是绿茶生产的理想环境，千百年一脉相承的手工制茶,使"阳毛尖”的无与伦比.茶圣陆羽在其《茶经》中把光州茶(阳毛尖)列为茶中上品，宋代大文苏东坡又有"淮南茶阳”的千古定论。 8、武夷岩茶产于福建崇安县武夷山。武夷岩茶属半发酵茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。其主要品种有"大红袍”、"白冠”、"水仙”、"乌龙”、"肉桂”等。武夷岩茶品质，它未经窨花，茶汤却有浓郁的鲜花香，饮时甘馨可口，回味无究。18世纪传入后，倍受当地从的喜爱，曾有"百病之”美誉。 9、安溪铁观音产于闽南安溪。铁观音的制作十分复杂，制成的茶叶条索紧结，泽乌润砂绿。好的铁观音，在制作过程中因咖啡碱随水分蒸发还会凝成一层白霜;冲泡后，有**的兰花香，滋味纯浓。用小巧的工夫茶具品饮，先闻香，后尝味，顿觉满口生香，回味无究。近年来，发现乌龙茶有健身的功效后，铁观音更风靡和。 10、祁门红茶简称祁红，素以香高形秀享誉，产于**安徽省西南部黄山支脉的祁门县一带。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤上，而且气候温和、雨水充、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶物质丰富，以8月份所采收的品质佳。祁门红茶创制于1875年，以工夫红茶为主，无论采摘、制作均十分严格,故而形质兼美。祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，泽乌润;内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香，馥郁持久;汤红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底红亮。清饮能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。春天饮红茶以它宜，下午茶、睡前茶也很合适。

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