这种普洱真假如何鉴别***
**普洱批发网讯：近年来，茶叶市场不正常的现象频频出现；一些茶企的拙劣炒作也是时有发生；而“亿兆丰”号老茶的出现，就是茶界乱象一例。
一、“亿兆丰号”老茶乱象
点击一下“百度”，搜索一下“亿兆丰”号茶。哇，“神马”“浮云”都出现了……。什么“亿兆丰”号老茶价格、老茶图片、老茶鉴定、老茶拍、老茶行、老茶资讯以及老茶息等等；可谓是五花八门，无奇不有……。所谓的“亿兆丰”号老茶还先后在北京、上海、杭州、广州、等地的拍、展览和品赏会上出现；进行着拙劣的“吹”、“托”、“捧”、“炒”；甚至还进行天价拍……。
如果将这些所谓的“亿兆丰”号老茶稍微梳理一下，就可以归纳为“几同几不同”。相同的是，不论是在哪里出现，都说是“亿兆丰”号老茶；而这些所谓的“亿兆丰”号老茶的标签式样、文字等也基本相同；再就是在介绍这些所谓的“亿兆丰”号老茶时，吹嘘的口径也大致相同。不同的是：这些所谓的“亿兆丰”号老茶是大小不同，型状不同，包装不同，价格不同，来源不同，时间也不同……。所谓的“亿兆丰”号老茶，有云南老普洱茶和普洱贡茶，有普洱砖茶和普洱茶饼；还有普洱茶膏以及普洱散茶等。所谓的“亿兆丰”号老茶的大小也是各不相同；有500g、700g、950g和1000g，也有1040g、1056.3g和2000g等等。所谓的“亿兆丰”号老茶的型状亦是各异；有长方砖茶和（双饼）茶，还有柚子形茶和南瓜形茶，更有柳条编的鱼篓形茶等等。而所谓的“亿兆丰”号老茶包装更是花样百出，有黄牛皮密封包装、老羊油纸包装、麻袋包装及羊皮包装；有皮囊包装、青花龙罐包装、陶瓷罐蒸笼式四层包装和宜兴紫砂罐包装；甚至有用动物内脏的皮囊包装和牛皮纸包装等等。
至于所谓的“亿兆丰”号老茶价格，更是随心所甚至是狮子大开口；有320元、1500元、1800元和8000元的价格，有66000元、30万元、50万元甚至及80万元的高价；牛的是一块茶砖，拍时标价是288万元天价……。更有消息称；金钰典藏以120万元价格拍出了一块老茶砖；昆明茶会上以150万元成交了一块老茶；而在广州茶艺览会上，更是以296万的“天价”成交了一块“亿兆丰”号老茶。
关于这些所谓的“亿兆丰”号老茶来源，也是莫衷一是；有称是从江西收来的老货，有说是从西北牧民手上收来的老茶，还有说是来自福建武夷山；更有的说是来自山西晋商等；然多的说法还是来自普洱茶的故乡……。在生产的时间上，所谓的“亿兆丰”号老茶更是随心所，口开河；有说是清代，有说是清末民初时期，还有的说是民国时期，甚至说是建国初期生产的茶……。
更有茶会负责人介绍说：持有人是专门做老茶生意的普洱藏家，他有很多老茶，“亿兆丰”号是其中好的……。在某茶展会现场，有专家介绍说：“亿兆丰”号是清朝的老茶号，这代表着茶叶出自该老茶号；同时“满汉茶食、嘉湖丝点”也代表它的身价，因为这茶叶当时只供奉宦，民间一般难以享用。在另一个现场，也有专家解释说：为了保存良好，在民国后期，收藏家用了防腐涂料在茶叶的外包装做了特殊处理，做到了“密不透风”。因此可以保留上百年，茶叶的质量十分杰出，可喝可保藏……。
当有人对所谓的“亿兆丰”号老茶产生质疑时，则有专家解释说；茶叶的外包装不能打开，打开了就必须喝掉，不然茶叶就会腐。也因为如此，茶叶一直只用于收藏，没有打开品尝过。还说什么：保藏茶叶的外包装不能翻开，翻开了1年内就必须喝掉，否则茶叶就会糜。更有某文物鉴定所的老师则貌似茶学专家一般，有板有眼的解释并誓旦旦的推荐说……条索细长，条形较完整，应是4—5级毛茶底料，干茶泽棕褐，散发少许油光，闻起来干茶有樟香，茶砖边缘有风化迹象，制作精良，给赏者以心灵震撼。
至于一些拍机构的人员，更是言之凿凿的说：难得可以遇见这样精品的普洱茶砖，喜爱以及爱好收藏的藏者千万不要错过此次这么难得的收藏机会。
2013年10月23日，《南方都市报》发布消息称；“亿兆丰”号清代老茶频频出现，行家提醒老茶猫腻多。文章说，一款号称产自清光绪年间的“亿兆丰”号老茶砖，近在珠三角各大茶叶展会上频频现身，起拍价一度被炒到50万元。在昨日闭幕的佛山陈村茶会上，这款老茶砖作为茶展的“大亮点”，也引起了媒体及观众的高度关注。而据南都记者调查，同样外观的茶砖此前曾在多个网店叫，价仅8 0 0元……。资深业内人士特别提醒，老茶猫腻多，收藏需谨慎。其实，这已经不是“猫腻”，也不是炒作了，更像是一场故弄玄虚的商业？！
试想一下：如果所谓的“亿兆丰”茶号是清代老茶号，那么这个茶号应该是有一定的名声或者度？如果所谓的“亿兆丰”茶号当年有如此多的茶，那么这个茶号的规模是可想而知的？如果所谓的“亿兆丰”茶号的茶叶当时只用于供奉臣；那么这个茶号及产品应该有文字记载？然而，所谓的“亿兆丰”茶号是不存在的。这一切的一切都是子虚乌有……。
在所谓的“亿兆丰号”老茶炒作过程中，所谓老茶的依据就是“封条”。其实，那所谓的“亿兆丰号”老茶上的“封条”，也是胡诌乱说，无中生有。那根本不是什么“封条”，那只是一种茶食标签或包装纸。而所谓的“封条”上“满汉茶食,嘉湖丝点”几个字也是错误的。至于这几个字的本意，与泡制者想表达的意思更是相距甚远……。真正的“亿兆丰”号标签或包装纸上，应该是“嘉湖细点”（细）；而不是什么“嘉湖丝点”（丝）……。为什么“细”字变成了“丝”字呢？无论是猜测，还是揣摩；个中原因无非是有两种。一是作伪者将“细”字半边的“田”字去掉了，再加一了个“系”字，从而使“细”字变成了“丝”字；其目的是臆造一个“嘉湖丝点”以混淆视听……。二是始作俑者对模糊漫患或残缺的“细”字看不清楚，或者是根本就不了解这几个字的原意，就自作聪明的加了一个“系”字，使之成为了现在的“嘉湖丝点”……。
三、真正的“亿兆丰号”
那么，有“亿兆丰”号吧？真正的“亿兆丰号”又是什么呢？2002年5月，安徽省祁门县政协委员会出版了《祁门文史》（第五辑）；这是一本介绍“祁门茶叶及其历史”的茶业专辑；它对于祁门茶叶尤其是“祁红”，具重要的参考和研究价值。所以，出版后一时“洛阳纸贵”。在这册《祁门文史》（茶业专辑）中，就收录有祁门民俗收藏者支品太先生“我所收藏的几件茶文物”一文。
文章说：“近年来，爱好收藏的人们日益增多，我也加入了这个行列，在我的藏品中有几枚旧时祁门茶号、茶庄用过的、印板，现介绍如下，以飨读者。”支品太先生在介绍了他所收藏的茶号、茶印（模）板等物品后，还介绍了他收藏的“亿兆丰号”印（模）板。其原文如下：……“亿兆丰号”印。为硬木长方形，长15．3公分，宽9．8公分，“亿兆丰号”4字在整个印的上部，凸雕阳刻，余下为平雕阳刻。此印是标准商标印无疑，印的中部有“嘉湖细点、满汉茶食”8个大字，并在上、下两处刻有“塔坊”、“理街”，理即里也，简明扼要指出该店开设在现塔坊乡里街。并在两旁刻有“货真价实、童叟无欺”，显示徽州商人特有的诚意。四周伴有简明欢快的花纹装饰，全印上下疏密有序、繁简得当、静动结合。此处“满汉茶食”中的“茶食”，即现在我们所称的糕点、点心的另一种叫法而已，这是老百姓都喜爱的大众化的食品。
需要说明的是：古徽州“三雕”（指木雕、石雕、砖雕三种民间雕刻）历史悠久，技艺，世代相传；不仅有完整的流程，且在国内外享有很高的声誉。古徽州也是**茶叶的主要生产区域，其茶叶品类多、品质好，茶商多，出口多……。早在唐宋时期，古徽州及祁门茶叶就有很高的声誉；明、清时期至近、现代以来，茶叶品类、品质等不仅出类拔萃而且屡获殊荣。在茶文化方面，更加形式多样，内容丰富；尤其是茶商标、茶契约以及茶号茶庄的各种印（模）板等，都是屡屡发现且数量众多。
2004年1月，辽宁人民出版社出版了黄山市茶学者郑建新的《徽州古茶事》；在这本书的封面就选用了“亿兆丰号”印（模）板及拓片的图片；而在书的正文“徽州的茶俗”中，也使用了“亿兆丰号”印（模）板及拓片的图片作为插图。
2 006年，为了配合祁门县举办的“茶文化节”宣传，收藏者支品太先生将包括“亿兆丰号”在内的、茶印（模）板的拓片等，提供给“茶文化节”活动进行展览；然在展览活动结束后，“亿兆丰号”印（模）板拓片等都没有及时收回，以至这些拓片不知所……。
从1999年收藏“亿兆丰号”印（模）板至今，十多年的时间过去了；当收藏者支品太先生得知有类似的“亿兆丰号”拓片成了所谓的老茶“封条”时；他感到不可思议……。所以，支品太先生于今年的5月25日，将收藏的“亿兆丰号”印（模）板再次进行拓片，并拍摄了“亿兆丰号”印（模）板和拓片的图片……。这就是真正的“亿兆丰号”印（模）板的大致况……。
四、“嘉湖细点、满汉茶食”的本意
在沸沸扬扬的“亿兆丰”号老茶炒作过程中，除了所谓“亿兆丰”号，还有一个作伪的因素就是“嘉湖丝点、满汉茶食”八个字……。其实，所谓的“亿兆丰”茶号是不存在的，而这几个字中“丝”字是臆造的；真正的“嘉湖细点、满汉茶食”八个字的本意，也绝非是泡制者想要表达的意思或作伪的证明……。
先说“嘉湖细点”。
对江南地区美食颇有研究的杨颖立先生，不仅撰写了许多关于美食的佳作，还曾经有“嘉湖细点探源”一文；这篇文章将“嘉湖细点”的起源以及发展况作了详尽的介绍。杨颖立先生在引言中说：脍炙人口、传誉坊间的“嘉湖细点”，曾经在江南一带纵横600多年，但在**各种历史典籍中，对它的记载与论述如凤毛麟角，少之又少。究其原因，可能是作为点心，每日必遇，视无睹，为著书立传者所不屑。据清同治时期《湖州府志》卷三十三《物产》中的记述，可能是现今能找见的早提及“嘉湖细点”的文字：“茶食：或粉或面和糖制成。糕饼形名目不一，用以佐茶，故统名茶食，亦曰茶点，他处贩鬻，称‘嘉湖细点’”。杨颖立先生的介绍相当清楚：“嘉湖”是以嘉兴、湖州为代表的江南地区。至于“细点”则是因为茶点做工精细、口感特佳而冠以“细点”美称；也就是“精细的点心”之意。
周作人先生在《再谈南北的点心》一文中，也对“嘉湖细点”作出了解释。他说：点心招上有常用的两句话，我想借来用在这里，似乎也还适当，北方可以称为“礼茶食”，南方则是“嘉湖细点”……。至清朝末期，茶食品种之多不可胜数；“嘉湖细点”四个字文雅又形象地概述了一类食品的风貌。以前点心铺为了标榜自家的传承渊源，往往在自家的店招或点心的包装上注以“礼茶食”、“嘉湖细点”等字样，予以明示。这段文字虽然是周作人在北京吃点心时对南北点心的比较和感受，却也详细的道出了“礼茶食”和“嘉湖细点”的不同特质和差别所在。从这篇文章中也可以清楚的知道，“嘉湖细点”就是“茶食”，就是南方点心的代名词。
至此，“嘉湖细点”的意思是很清楚了；而准确的表述应该是：清时，北方点心出自宫廷，叫“礼茶食”；而南方点心出自东吴西浙的嘉、湖坊间，所以，嘉、湖地区善制精细或他处贩鬻的糕点，统称“嘉湖细点”。
再说说“满汉茶食”。“满汉”是指满族与汉族。“满汉茶食”如同“满汉首饰”、“满汉全席”一样，是指这“茶食”“首饰”、“全席”具有“满、汉”特点或风味；适合满人和汉人品尝、享用。清时，许多食品商标上都会标注这样的文字；意思是这“茶食”适合“满、汉”人的口味。而“茶食”就是糕点、点心的另一种叫法而已。一句话就可以说明“嘉湖细点、满汉茶食”，就是江南地区制作的点心、茶食。
五、拙劣的谎言及炒作
事实很清楚：真正的“亿兆丰”号，其实是一个制作、贩鬻点心或茶食的店铺。至于“亿兆丰号”印（模）板，则是店铺作为宣传时使用的一个工具；加上“货真价实、童叟无欺”的宣传口号和“塔坊、理街”的店铺地址，是表示自己的服务准则并期望顾客能知晓“亿兆丰”号店铺。为了能够重复使用并有一定的数量，就将需要宣传的内容雕刻在木板上，使之成为可以经常“拓片”的印模或印板；而这样的拓片就是“亿兆丰号”点心或茶食店的“标签”或“包装纸”……。
所谓的“亿兆丰”号老茶炒作，已经肆了很长一段时间……。然令人不解的是，在天花乱坠的吹嘘中，只有一个“满”字能够和清代沾上边；只有“茶食”两个字可以与茶叶有关联；而那“嘉湖丝点”与云南等地不搭界，那“满汉茶食”也与普洱茶不沾边；那“封条”更是与清庭贡奉没有任何关系。一句话，所谓的“亿兆丰号”与普洱老茶是“风马流不相及”……。仅仅“亿兆丰号”几个字，就说它是清代老茶号？只是“嘉湖丝点”几个字，就说它是清代普洱茶？凭籍“满汉茶食”几个字，就说它是贡奉清廷臣的茶叶？？其实，那“老茶”是什么？泡制者心里清楚，而一些“托儿”或“马甲”心里也清楚……。说白了，这一切就是炒作，就是谎言，就是欺诈？
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