新中式茶饮***是不是一个好生意

新中式茶饮,是不是一个好生意

行业概况

定义

什么是新中式茶饮

新中式茶饮是指用茶叶、鲜奶、新鲜水果等食材,通过更多样化的茶底和配料组合而成的中式限制茶饮品。除了新食材、新口味,新中式茶饮的“新”还体现在新技术、新体、新文化传播等方面。

市场规模

2021年中式新茶饮市场规模达到996.1亿元,消费者数量达到3.65亿。预计2023年其市场规模将达到1446.36亿元。

发展利好

政策因素:扶持新式茶饮发展,新中式茶饮乘风起航

中央印发的《新式茶饮行业发展“十三五”规划》,明确要求到2020年新式茶饮行业将增加30%。

经济因素:资本利好新中式茶饮领域,行业发展长期向好

茶饮依旧是资本关注的中点,多个品在2021年获得融资,吸金效果较为明显。

社会因素:新中式培训机构数量上升,行业有望专业化、规范化

传统茶饮行业门槛低、缺乏标准、服务过程不专业,新中式培训机构推出系列课程教学,推动行业发展。

技术因素:互联网、高科技设备,大大提高了产品、运营管理的效率

引入ERPOAEAP等系统,优化息化管理施工环节,提高了行业效率。

发展难题

行业认知度不高,仍需市场教育

新中式茶饮是介于新茶饮和传统古法茶之间所增生的业态,像是茶饮行业的一种特殊风格,所以行业属不明星。年轻人饮用“纯茶”的习惯弱于咖啡(现有向好趋势),如何引导市场养成新中式茶饮的饮用习惯,需要茶文化科普和时间养成。

专业欠缺,缺乏定位和品调

许多新中式茶饮店产品单一,制饮方式仍停留在奶茶店的思维。仅凭中式风格打造品,存在同质化严重的问题。缺乏品专属的特,很难在消费者端保持持续热度。

原料茶叶品质不可控,难平衡成本与质量

区别于新茶饮勾兑的产品,新中式茶饮的产品更注重”茶“,对茶叶品质的要求远高于一般茶饮连锁的用茶标准。客单价无法达到传统茶叶的产品单价,既无法选用上千元的,也无法接受十元的普通茶叶。百元价位的茶叶原料,、可供应量、风味品控都难以保障。

消费需求

消费主力

新中式茶饮和咖啡之间有着相似之处,以90-95后的年轻体为主,时尚潮流、敢于尝试新事物。

消费心理

相比传统奶茶,新中式茶饮契合年轻人低脂、低糖、低的健康需求,与传统中式茶馆相比,新中式茶馆则更符合他们简洁、快捷的现代生活需求。

总结

【行业尚处于成长阶段,新中式茶饮品很少】

新中式茶饮市场巨大,是咖啡行业和新式茶饮的替代品。现有的品较少。新中式茶饮将自身与新式茶饮和古法茶区限开来,树立自身的定位,成就品的机会较大。

【中式茶文化崛起,新中式茶饮受市场欢迎】

新中式茶饮“古茶新作”,以现代方式呈现新消费场景,既传承了上下五千年的茶文化,又满了现代年轻人的饮食需求,更健康、更纯正。

【行业难题逐一被解决,呈现向好发展的趋势】

新中式品凭借互联网的种草效应,以精致的产品、优雅的环境出圈,宣传行业,吸引消费者。在专业方面,现也有不少机构开展系统培训。

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