人工炒茶与机器炒茶有什么区别

人工炒茶与机器炒茶的区别:

1、样式上:人工炒出来的茶泽鲜亮,完整。百机器炒出来的茶暗黑,甚至断裂。

2、口感上:人工炒出来的茶口感清新,味道香浓。机器炒出来的茶香味不,口度感差。

3、时间上:机器炒茶时间要比人工炒茶快,节省了时间。

扩展资料:

炒茶的制作主要有下面几道工序:

1、摘茶。要求百于早上雾气尚未散尽前摘取,摘茶叶以呜咀甲形(即度二叶一芽),一年间采摘的茶又以清明期间采摘好。

2、杀青。将摘取茶叶放进锅里搓揉至湿润为度,再用茶擦双手慢慢揉捻,问每3分钟必须散开打松1次,然后再揉,约一搓茶不低于30分钟。

3、炒茶青。将“杀青”好答的茶叶放进锅里,用火炒至干茶为止,然后放置冷却约24小时。

4、筛选。将炒干的毛茶分为三类筛选,即茶心、茶末、老叶。

5、升茶(即复炒)。将筛选好的茶心放进锅里用文火炒,至少不低于8个小时。

参考资料来源:百度百科-炒茶

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