毛巾面抹茶蛋糕卷抹茶控必学
材料
蛋5个（带壳60克/个）、牛奶55克、无味食用油50克（一般用玉米油或葵花籽油）、低粉50克、抹茶粉6克，细砂糖40克（喜欢甜一点的用50克）
模具
28*28金盘、油布
步骤
1、牛奶和油搅拌化
2、筛入低粉和抹茶粉，搅拌至无干粉，加入蛋黄，以Z字形搅拌至细腻的蛋糊，用刮刀再次翻拌，确认无颗粒
3、这时开始预热烤箱了，上火165度、下火155度
4、蛋清高速打发至鱼眼发泡，分两次加入细砂糖打发至有纹路，转低速整理小气泡，打发至湿发泡
5、将1/3蛋白霜加入可可蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回蛋白霜内翻拌
6、将蛋糊倒入铺有油布的金盘内，晃动烤盘让蛋糊流动满整个烤盘，注意毛巾面用油布更好哦
7、烤箱中层，上165、下155度，烤23分钟
8、出炉脱模，放至于晾架至手温，然后再倒扣在一张干净的油纸上，揭开油布，漂亮的毛巾面
9、修整前后两头，再倒扣在油纸上，利用擀面杖卷起，定型30分钟以上，撕开油纸切成6-8小块
小贴士
1、毛巾面下火温度不能高，也不能时间太长
2、蛋糕卷不夹任何东西，也可以卷的很好看
好了，关于抹茶毛巾品排行榜前十和毛巾面抹茶蛋糕卷抹茶控必学的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！