龙井茶的十大禁忌
龙井茶的十大禁忌有:空腹饮茶、饮烫茶、饮冷茶、浓茶、冲泡时间太久、冲泡次数过多、
饭前饮茶、饭后马上饮茶、用茶水服、隔夜茶。
1、空腹饮茶
空腹饮茶,茶入肺腑,会冷脾胃,等于“引狼入室”。我国自古就有“不饮空心茶”之说。
2、饮烫茶
太烫的茶水对人的咽喉,食道和胃刺激较强。如果长期饮用太烫的茶水,可能引起这些器的。另据国外研究显示,经常饮温度超过62oC茶者,胃壁较容易受损,易出现胃病的病症。饮茶的温度宜在56度以下。
3、饮冷茶
温茶,热茶能使人神思畅,耳聪目明;冷茶对身体则有滞寒,聚痰的副作用。
4、浓茶
浓茶含咖啡因,茶碱多、刺激强,易引起。
5、冲泡时间太久
冲泡时间过长,茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质等可以自动氧化。不仅茶汤暗、味差、香低,失去品尝价值;而且由于西湖龙井茶叶中的维生素C,氨基酸等因氧化而减少,使茶汤营养价值大大降低;同时由于茶汤搁置时间太久,受到周围环境的污染,茶汤中的微生物数量较多,很不卫生。
6、冲泡次数过多
一般茶叶在冲泡3-4次后就基本上没有什么茶汁了。据有关试验测定,头开茶汤可含水浸出物总量的50%;二开茶汤含水浸出物总量的30%;三开茶汤则为10%;四开茶汤却只有1-3%;再多次冲泡就会使茶叶中的某些有害成分也被浸出,因为茶中的微量有害元素往往是在后泡出。
7、饭前饮茶
饭前饮茶会冲淡唾液,使饮食无味,还能暂时使消化器吸收蛋白质的功能下降。
8、饭后马上饮茶
茶中含有鞣酸,能与食物中的蛋白质、铁质发生凝固作用。影响人体对蛋白质和铁质的消化吸收。
9、用茶水服
茶叶中含有大量鞣质。可分解成鞣酸,与许多结合而产生沉淀,阻碍吸收,影响效。所以俗话说:“茶叶水解”。
10、隔夜茶
因隔夜茶时间过久,维生素已丧失。而且茶里的蛋白质,糖类等会成为,霉菌繁殖的养料。
关于茶前十大禁忌,龙井茶的十大禁忌的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。