单丛茶有几种品种
单丛茶有107个品种，其中自然花香型约79种、**果味香型12种、其他清香型16种。
单丛茶是一种传统名茶，产自广东，具有形美、翠、味甘、香郁的特点。介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间的半发酵乌龙茶，它体现了乌龙茶制作过程精细的制茶。
众所周知，潮州凤凰山是**乌龙茶之乡，也是凤凰单枞茶的原产地。凤凰镇栽制茶叶历史悠久，至今已有700多年的历史，是海内外的产茶区之一。凤凰单枞茶有几十个品系与类型，其中自然花香型约79种、**果味香型12种、其他清香型16种。用这些优异单株鲜叶制成的茶，既是茶树品种名称，又是成品茶的茶名。
凤凰单枞的主要品种：
1、宋种1号
是凤凰茶区现存古老的一株茶树，生长在海拔约1150米乌岽李仔坪村，树龄在600年以上。该株系已经有批量扦插繁殖，形成宋种1号的无繁殖后代。成茶条索重实紧结，泽乌褐油润，汤金黄，香气浓郁，滋味醇厚。茶丛韵味，回甘力强，耐冲泡，是单丛中的者。清明后采摘，制成毛茶后，精制需15天左右，经退火化才可上市。
2、宋种八仙
是从单株母树"大乌叶"上选取插穗，用长枝无繁殖法扦插成活，再分别栽种于不同自然地理条件的茶园里，长大后都保持原母树的优良状，又犹如"八仙过海，各显神通"，各具特，故雅称"八仙茶"。成品茶条索紧直，较其他单丛茶硕大，黑褐，油润光泽，汤金黄，甘醇口常微甜，芝兰香明显。
3、宋种芝兰香
幸存于凤凰山系中4株宋代老名丛之一，老丛母树共有二株，香气幽雅，有细锐的芝兰花香，滋味醇厚鲜，回甘力强，汤橙黄明亮，耐冲泡，有明显的高山老丛"特韵"。到年底有茶叶出现"返春"现象，品味更佳。
4、姜花香单丛
又名"通天香单丛"，因其茶叶有突出的姜花香味，香气冲天，故茶农称之"通天香";是凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一，成茶**姜花香气馥郁持久，滋味浓醇口，有明显的姜花"特韵"，回味甘滑，耐冲泡，饮之齿颊生香，成茶到年底"返春"回香，香味更佳。
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