抹茶是芥末吗
不是抹茶源于**，兴起于唐朝，鼎盛于宋朝。早在唐朝年间，人们就了蒸青散茶（碾茶）,还审订了评茶香味的方法，并成为人们不可或缺的日常饮料。到了宋朝更发展为茶宴，当时为有名的评茶专家、大文蔡襄在《茶录》中评述斗茶方法：把团茶击成小块，再碾成细末，筛出茶末，取两末放入烫好的茶盏，注入沸水，泛起汤花品尝、香、味，佳者为上。清朝茹敦和在越言释中说，古者茶必有点，其硙茶（抹茶）为撮泡茶，必择一二佳果点心，谓之点心，谓之点茶。这里所指的抹茶冲饮之道即为唐宋年间的**茶道，由此可见，**茶道（抹茶）已有一千多年的历史了，比现今的乌龙茶道还早了几百年。但可惜的是自明代以来，却不再流行抹茶了，而改用茶叶，冲泡喝汤，弃置茶渣。**抹茶道遂告失传，形成历史断代。目前在世界上颇有盛名的茶道和抹茶，就是通过当年的遣唐使荣西在**学成后带回，抹茶在得以保留、继承和发扬光大。抹茶和茶道现已成为的国粹，引为国宾之礼，誉为之。 5;%
(c)烟火人家--在恍如烟火的文字里面…… xcLP4t
抹茶不同于一般的绿茶粉，更不是一般意义上的茶叶粉碎物。抹茶与普通绿茶粉的不同点主要包括以下两方面：1．抹茶简要的生产流程为：优质新鲜绿茶→蒸青→碾磨→超微粉碎→低温干燥→抹茶。抹茶生产采用了传统的碾磨技术和现代的超微粉碎技术，整个加工过程始终在较低的温度状态下进行，能很好地保存茶叶中的活成分。2．原料要求：抹茶对原料的质量要求较高，要求采用氨基酸、蛋白质和叶绿素含量高的茶叶，同时要求原料中咖啡因的含量较低。在采摘之前，对鲜茶叶的采摘时间、叶片大小都有要求。抹茶的生产时间较短，只有50天左右，以4、5两个月出产的优质鲜茶叶做原料，生产出来的抹茶的质量好。加工抹茶所用茶叶的树种也有讲究，这种茶树以无系繁殖技术培育而成，保证了茶树品种的纯正。另外，为保证鲜叶的质量，在栽种过程中，工作人员还需对茶树进行遮阳防暑，以这种方式生产的茶叶称为覆下茶。抹茶就是以覆下茶为原料加工而成的。xe
(c)烟火人家--在恍如烟火的文字里面…… ]
今天抹茶仍是人民广泛饮用的主要茶类，并形成了茶文化——茶道。茶道分抹茶道和煎茶道两大“门派”，但抹茶道具代表，其“弟子”之多是煎茶道无法比拟的。现在具影响力是抹茶道的“表千家”和“里千家”茶道，流传面广，盛行**，促进了饮茶风俗民众化，因而促使人民广泛用茶。全年人均饮茶达1.09公斤（**人民年日均饮茶只有0.38公斤）。是世界人均寿命长的之一，与他们广泛饮茶、食茶和用茶不无关系。*nH)
(c)烟火人家--在恍如烟火的文字里面……/wiR`N
抹茶在被视为是很珍贵的上品绿茶，有「茶中翡翠」之称，是形容「其如碧、珍贵如玉」。加上抹茶含有丰富的叶绿素、儿茶素、维他命C、E及β胡萝卜素等，具有防止老化、、抗辐射、降低胆固醇、防宿醉、分素及养颜、促近之功效，(根据绿茶专家桑野和民士研究)因此，一直都是人喜爱的茶品。7#
(c)烟火人家--在恍如烟火的文字里面…… C`C!T1
抹茶由于其泽翠绿，滋味清香淡雅，粉质细腻，溶解能好，因而用途广泛。可做固体饮料、罐装饮料，牛奶饮料。在食品方面用途更广，可作月饼、饼干、糖果等；冷饮类可作冰淇淋、雪糕等；速冻食品类可做汤圆、面条等；保健品类可做复合茶、茶胶囊等。在日用化工品方面，也有广泛发展空间，将抹茶加入到各种中，如制作产品不仅能，因茶能，所以能真正起到护肤作用。随着科学技术的发展，人们对健康要求提高和保健意识的增强，对茶叶的饮用、使用提出新的更高的要求。国内逐渐兴起的抹茶消费热，正迎合这一时代发展要求；给**抹茶的生产和销开拓了广阔的发展空间
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！