黑茶和白茶有什么区别
主要区别有，产地分布不同、制作不同、品质特征不同，具体如下：
一、产地分布不同
1、黑茶
主要产于湖南的安化县、陕西、湖北、四川、云南、广西等地。主要品种有安化黑茶、湖北佬扁茶、四川藏茶、广西堡散茶等。
2、白茶
主要产区在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
二、制作不同
1、黑茶
属后发酵茶，基本流程是杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙。黑茶一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶油黑或黑褐，故称黑茶。
2、白茶
白茶，属微发酵茶，白茶的制作是自然的，把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。
三、品质特征不同
1、黑茶
汤橙黄明亮，陈茶汤红亮如琥珀，带甜酒香或松烟香，陈茶有陈香。滋味醇和，陈茶润滑、回甘。黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食，帮助消化等。
2、白茶
白茶成茶满披白毫、汤清淡、味鲜醇、有毫香。主要的特点是**毫，素有“绿妆素裹”之美感，芽头肥壮，汤黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起理作用。白茶清凉，具有退热降火之功效。
参考资料来源：百度百科-黑茶
参考资料来源：百度百科-白茶
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