**十大绿茶有哪些

1、西湖龙井

西湖龙井:是我国的名茶,产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带,历史上曾分为“狮、龙、云、虎”四个品类,其中多认为以产于狮峰的品质为佳。

龙井素有“绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。形光扁平直,翠略黄似糙米,滋味甘鲜醇和,香气幽雅清高,汤碧绿黄莹;叶底细嫩成朵。

2、洞庭碧螺春

洞庭碧螺春:产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山。碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成。外开形条索紧结,白毫显露,泽银绿,翠碧人,卷曲成螺,故名“碧螺春”。汤清澈明亮,浓郁甘醇,鲜生津,回味绵长;叶底嫩绿显翠。

3、都匀毛尖

都匀毛尖:主要产地在团山、哨脚、大槽一带,这里山谷起伏,海拔千米,峡谷溪流,林木苍郁,云雾笼罩,冬无严寒,夏无酷暑,四季宜人,年平均气温为16 C,年平均降水量在1400多毫米。

加之土层深厚,土壤疏松湿润,土质是酸或微酸,内含大量的铁质和磷酸盐,这些特殊的自然、条件不仅适宜茶树的生长,而且也形成了都匀毛尖的风格。

4、峨眉雪芽

峨眉雪芽,产于峨眉山海拔800-1200米处,常年云雾空蒙的赤城峰、白岩峰、峰、天池峰、竞月峰下和万年寺一带。

茶叶具有扁、平、滑、直、尖的特点,泡之香气清香馥郁,泽嫩绿油润,汤嫩绿明亮,口感清醇淡雅,叶底嫩绿均匀。

5、黄山毛峰

特级黄山毛峰堪称我国毛峰之,其形似雀舌,匀齐壮实,峰毫显露,如象牙,鱼叶金黄,香气清香高长,汤清澈明亮,滋味鲜醇,醇厚,回甘,叶底嫩黄成朵。“片”和“象牙”是黄山毛峰的两大特征。

6、太平猴魁

两叶抱一芽,平扁挺直,自然舒展,白毫隐伏,有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”之称。叶苍绿匀润,叶脉绿中隐红,俗称“红丝线”。

花香高,滋味甘醇,香味有的“猴韵”。汤清绿明净,叶底嫩绿匀亮,芽叶成朵肥壮。品饮时,“头泡香浓,二泡味浓,三泡四泡幽香犹存”。

7、安吉白茶

安吉白茶条直显芽,壮实匀整;嫩绿,鲜活泛金边,形如兰蕙。十分可人。冲泡后,清香高扬且持久。滋味清淡鲜,饮毕,齿留香,回味甘而生津。叶底嫩绿明亮,芽叶朵朵可辨。

8、阳毛尖

条所细紧圆直,泽翠绿,白毫显露;汤清绿明亮,香气鲜高,滋味鲜醇;叶底芽壮,嫩绿匀整。素以“翠,味鲜,香高”著称。

阳毛尖茶汤属浅绿型,汤,叶底均嫩绿明亮。茶叶香气属清香型,并不同程度表现出毫香,鲜嫩香,板栗香;茶叶滋味具浓烈型和浓醇型,内含有机物质丰富,滋味浓醇鲜,高长而耐泡,叶底朵型,芽叶完整,匀称。

9、恩施玉露

恩施玉露,发源于现恩施市芭蕉乡一带,相传于清康熙年间,恩施芭蕉黄连溪有一兰姓茶商,垒灶研制,所制茶叶,外形紧圆、、绿、毫白如玉,故称《玉绿》。

到晚清至民国初期,为茶叶发展兴盛时期,1936年湖北省民生公司管茶杨润之,改锅炒杀青为蒸青,其茶不但茶之汤、叶底绿亮、鲜香味,而且使外形泽油润翠绿,毫白如玉,格外量露,故改名为《玉露》。

10、安瓜片

安瓜片产于皖西大别山茶区,其中以安、金寨、霍山三县所产品佳。安瓜片每年春季采摘,成茶呈瓜子形,因而得名,翠绿,香清高,味甘鲜,耐冲泡。

此茶不仅可消暑解渴生津,而且还有强的助消化作用和治病功效,明代闻龙在《茶笺》中称,安茶入有功效,因而被视为珍品。

绿茶保存的禁忌:

1、忌潮湿:绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质,因此具有很强的吸湿还潮。存放绿茶时,相对湿度在60%较为适宜,超过70%就会因吸潮而发生霉斑,进而酸化变质。

2、忌高温:绿茶茶叶佳保存温度为0-5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香物质则会被分解,使质量、香气、滋味都有所降低。

3、忌阳光:阳光会促进绿茶茶叶素及酯类物质的氧化,能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中,受日光照射后,其内在物质会起化学反应,使绿茶茶叶品质变坏。

4、忌氧气:绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合,氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤变红、变深,使营养价值大大降低。

5、忌异味:绿茶茶叶中含有高棕榈酶和萜烯类化合物。这类物质生活波不稳定,能够广吸异味。因此,茶叶与有异味的物品混放贮存时,就会吸收异味而且无法去除。

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