广州的绿豆凉茶怎么做
做法：将洗净的绿豆用开水煮滚，小火焖十分钟，看到水的颜是绿绿的，将水倒出加少许冰糖，调匀后冷却就可以当凉茶喝了。至于那些煮过的绿豆可以再加开水煮，用小火焖至绿豆酥软，加冰糖，还可以加点莲子百合，可以作为糖水，也可以自己做成冰棒，
功效：绿豆寒，具有清热，消暑止渴的作用。夏天人们很容易上火，煮点绿豆汤去火效果胜过任何。另外，如夏天感觉身体，感冒发烧，中暑，喝上一杯绿豆汤，有缓解的作用。绿豆汤还有的作用，非常适合夏季饮用。
凉茶虽好但不能天天喝！
温馨提示。
一，熬汤一定要盖锅盖。由于绿豆的防暑活成分可能主要以多酚类抗氧化物质为主，保持它们的活，对于绿豆的防暑功效十分重要。绿豆中的多酚类物质容易氧化，在绿豆汤和绿豆粥的煮制过程当中，会逐渐从绿变成红。故而，在煮制中应当盖上锅盖，尽量减少与氧气的接触面积。
二，煮汤不要用铁锅。用铁锅来煮绿豆汤，会影响汤的颜，这是因为铁离子往往会和多酚类物质形成复合物，颜为黑、褐等，使汤变暗发乌。这是一种正常
现象，无害。不仅绿豆汤，中、水果也不能用铁锅来煮。其中，除了铁会催化多种维生素的氧化分解，还有就是铁和材、水果中的多酚类物质等成分发生反
应，从而影响效或泽。用砂锅或不锈钢锅，就没有这些麻烦。
三，汤煮好后再放糖。煮的时候放入大量糖会减慢绿豆煮的速度，建议大家好把汤煮好后，再放糖。冰糖口感好，红糖的话比较温和。
四，熬绿豆时好不要放盐！！！会使绿豆中的水溶维生素,如维生素B1、维生素B2等受,而且也能降低绿豆汤的清热能。如果怕太凉，或想煮得更或想好吃些也可。
，熬煮不同时间，绿豆茶（汤）的
食疗功效也略有不同。绿，。取一只不锈钢锅，加水。煮沸后放入绿豆，盖上锅盖。三分钟后，用汤勺舀出，放在白的大碗里面，泽黄绿，
澄清透明。这是绿豆皮煮出来的真正颜。这里面含有大量的多酚类物质，只要见了氧气，它们就会变。在锅里用沸水煮，又盖上盖子，接触不到氧气，所以暂时
可以保持绿。这种绿的绿豆汤水，豆皮中溶出的多酚类物质尚未氧化，它的清热作用是强的，想清火的人可以赶紧喝掉。因为此时豆汤溶出的物质主要是豆
皮中的活成分，而且氧化程度，清热能力强。取出之后，再加沸水继续煮制，直到把豆粒煮食用即可。
七，狗肉，榧子，番茄与绿豆食物不宜同食
大米，黄瓜，黑木耳，韭菜，金针菇，肉为相宜。
八，以下不宜多喝
❶平时体质较差或怕冷、脾胃虚寒等寒体质的人来讲，喝凉茶可能会加重状况，导致胃疼、，甚至腹泻。对于手凉、腹胀腹泻等体质虚弱的人，好不要过多饮用!可选择熬绿豆粥这种稍温和的吃法。
❷女生理期喝凉茶易导致气*受寒而凝滞，引发痛经、月经不调等
❸新产喝凉茶不仅不利于机体脏腑功能恢复，还会伤及脾胃
❹流清鼻涕、怕冷等风寒感冒患者也不宜喝凉茶。
❺睡前和空腹时好不喝凉茶。
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