茶饮料发展现状及前景
——预见2023：《2023年**新茶饮行业全景图谱》(附市场规模、竞争格局和发展前景等)
行业主要上市公司：奈雪的茶(2150.HK)
本文核心数据：新茶饮行业市场规模、新茶饮品门店数量及新增况
行业概况
1、定义
根据**连锁经营协会团体标准《新茶饮术语和分类》，新茶饮是指以原叶茶和(或)茶汤、水果、现榨果蔬汁、原榨果汁、果汁、蔬菜汁、蔬菜、制品中一种或多种为原料，添加或不添加其他食品，不添加固体饮料，经现场加工制成的液体或固液混合物。
与传统现制茶饮不同，新式茶饮注重产品原料选择和搭配的多元化，通过创新生产，加强门店运营管理来提高产品品质和服务质量，进而打造自有品文化和品价值，同时通过时髦、舒适的门店装修为消费者提供所需的社交场所，使产品具社交价值和休闲价值的双重属。
除此之外，新式茶饮品十分注重渠道建设，品不仅有传统线下门店消费方式，还开通了线上购渠道，包括自有渠道(品APP、小程序)和第三方渠道(美团、饿了么等)。在营销推广方面，内容营销是新式茶饮品的制胜法宝，例如通过与其他品联名合作，不仅可以带来新品销吸引力，同时创造了营销话题，进而提高品的度。
2、产业链剖析：中游品众多
新茶饮产业链上游主要原材料及包装设备供应环节，其中原材料主要可分为茶、水果、奶制品、糖、口感颗粒等;中游环节主要分为直营和加盟两种模式;下游环节为流通环节，分为线下和线上外两种渠道。
新茶饮上游原材料供应商包括味全、安佳、中粮糖业等;包装设备供应商有雪人股份、诚宇包装等;中游奶茶品主要采用直营模式的是奈雪的茶、茶颜悦、乐乐茶等，加盟模式有蜜雪冰城、茶百道等;后通过实体店或者线上销渠道如饿了么、美团外或APP、小程序等渠道传递至消费者。
行业发展历程：步入3.0时代
新茶饮历经三十余年的发展，大致经历了三个发展阶段：茶饮1.0“茶+奶”时代，即1990年及以前珍珠奶茶快速发展阶段;茶饮2.0“茶+奶+水果”时代，主要在2012年-2019年，即新茶饮诞生阶段，大量茶饮品持续迭代;而目前，已发展至茶饮3.0“茶+奶+水果+文化”时代，期间资本推动行业进一步快速发展，加速行业洗，供应链的发展、人才的涌入、数字化运营建设都成了品发展的关键因素。
行业政策背景：食品安全监管受到重视
2023年3月，根据《办公厅关于印发食品安全工作评议考核办法的通知(2023修订)
》，为落实食品安全“四个严”要求，我国将围绕食品安全基础工作推进、年度重点工作落实、食品安全状况等实施食品安全工作评议考核，同时设置即时工作评价和加减分项。
行业发展现状
1、新茶饮行业发展阶段
**连锁经营协会根据以往研究数据中对各类城市的多维度综合分析，2022年新茶饮已开始步入行业发展成期。整体上看，目标客的渗透率超四成;门店数和市场规模增速双双放缓;供应链已经初具规模;三四线城市已经基本完成布局，市场趋于“成”，仍有进一步下沉空间;从人均店数和人均咖啡因摄入量来看，新茶饮仍处于市场形成阶段。
2、新茶饮市场供给况
2022年的新茶饮仍是我国现制饮品中门店数多的一个细分品类，占比达61.9%，与2020年的65.5%相比，占比有所下降。据不完全统计，2022年年底在业的新茶饮门店总数约48.6万家，比2020年年底37.8万家，增长超28%。
新茶饮具有一定零产业特，标准化程度高，开店门槛低，拓店成本低，能够迅速实现复制，同时行业优胜劣汰竞争效应也被进一步放大。美团数据显示，2020-2022年餐饮业连锁化率从15%提升到20.7%。同期，新茶饮的连锁化率从41.2%提升到55.2%。在多个城市核心商圈的抽样调查中，新茶饮的连锁化率超80%。
3、新茶饮市场需求况
根据每日经济新闻联合慧辰股份对“Z世代”新茶饮消费者调研况，30.5%的受访者将水果茶列为喜欢的茶饮类型;其次是奶茶，占比为27.6%;奶盖茶排名第三，占比为16.4%。
4、新茶饮市场规模
根据**连锁经营协会数据，我国新茶饮市场规模从2017年的422亿增长至2021年的1003亿元，年复合增长率在20%以上。2020-2022年市场规模增速受到影响波动下滑，初步估测2022年新茶饮市场规模为1040亿元，基本与2021年持平。
行业竞争格局
1、区域竞争：广东门店数量
美团数据显示，2022年广东省新式茶饮门店数占比显著高于其他地区，达19.7%;其次为江苏、广西和浙江，占比分别为7.21%、6.15%、5.41%。
2、企业竞争：门店数量“疯涨”
2021年，蜜雪冰城门店数量突破2万家，成为全门店数量超2万家的茶饮品，2022年继续保持强势扩店，门店数量在行业中处于地位。
行业发展前景及趋势预测
1、新茶饮行业发展趋势
目前，新茶饮行业仍然处于3.0阶段，行业整体还没有出现寡头，行业竞争较为激烈，主要以“品+品”的模式，占领大量年轻消费者的心智。在产品上，不断创新同时快速复制对手优势产品是行业显迭代方式;提升消费者认知是新茶饮能够引起年轻消费体共鸣的核心竞争力，即隐迭代。此外，诸多品也在通过打造不同场景下的产品探索扩大消费体。
2、新茶饮行业市场规模预测
随着防控政策的调整，2023年第二季度后，国民消费热有望被点燃，2023年新茶饮的市场规模有望恢复至1450亿元，恢复三年复合增长率近20%。结合历史增长速度，保守估计到2028年我国新茶饮市场规模有望突破2500亿元，2023-2028年复合增速约12%。
以上数据来源于前瞻产业研究院《**新式茶饮行业市场前瞻与战略规划分析报告》。
关于江苏茶饮加盟公司排名前十的内容到此结束，希望对大家有所帮助。